Evaluación de los aceites esenciales Thymus vulgaris, Cymbopogon flexuous y Syzygium aromaticum en la reducción del crecimiento de Aspergillus flavus en medios agrícolas
Resumen
La mayor parte de la dieta que se consume a diario está tratada con aditivos, conservantes y otros aditivos químicos para mantener los alimentos en buen estado durante más tiempo. Hoy en día, se ha demostrado que el público en general ha mostrado cierto interés por consumir alimentos libres de aditivos químicos, con alto valor nutricional y que sean una alternativa en la prevención de enfermedades. En esta investigación se analiza el efecto antifúngico de tres aceites esenciales mediante bioensayos de inhibición del crecimiento en el micelio de Aspergillus flavus. Tras cinco días de incubación, se midió el área de crecimiento del micelio. El mejor efecto antifúngico se observó en el aceite esencial de Thymus vulgaris, con una concentración mínima inhibitoria (CMI) del 0,05 %. El aceite esencial de Cymbopogon flexuosus mostró una concentración mínima inhibitoria del 0,08 %, mientras que el aceite esencial de Syzygium aromaticum mostró el porcentaje de concentración efectiva más alto, del 0,6 %. La estimación de las concentraciones mínimas inhibitorias proporciona pruebas de que todos los aceites evaluados eran fungistáticos.
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